Formation CAP Chocolaterie-confiserie

– Inscription en ligne possible à tout moment dans l’année, sans condition de diplôme ni prérequis
– Accès à la plateforme pendant 24 mois depuis un ordinateur, une tablette ou un smartphone
– Application mobile avec accès aux contenus pédagogiques hors connexion temporaire (9 jours)
– Environ 500 heures pour préparer les épreuves professionnelles
– Environ 100 heures pour les matières générales (si vous ne disposez pas déjà d’un CAP ou un diplôme supérieur)
– Programmes types pour organiser votre apprentissage (ex. : 2 recettes par semaine sur 6 mois)
– Stages conventionnés recommandés pour maîtriser l’environnement professionnel (convention de stage fournie par l’EISF)
– Résiliation possible à tout moment
– Paiement en plusieurs fois sans frais supplémentaires

Taux de réussite
En 2025, 46% des apprenants inscrits à la formation se sont présentés aux épreuves du CAP chocolaterie-confiserie avec un taux de réussite de 81%

– 49 recettes professionnelles en vidéos
– 49 Travaux pratiques (recettes en pas-à-pas) corrigés par votre tuteur
– Cours théoriques complets (technologie, matières premières, process)
– Modules PSE et HACCP pour appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
– CAP blancs à distance
– Module création d’entreprise inclus
– Stages conventionnés en entreprise fortement conseillés

Le CAP Chocolaterie-confiserie est un titre RNCP du Ministère de l’Education Nationale de niveau 3. Ce titre a été enregistré au RNCP le 14/02/2024.

– Un tuteur dédié, que vous conservez tout au long de votre parcours
– Corrections personnalisées et retours détaillés
– Formateurs issus d’écoles de référence (Ferrandi, EBP…)
– Intervention d’Anabelle Lucantonio pour la mise à jour pédagogique de la formation
– Un partage d’expérience avec les apprenants sur la plateforme de formation

Vous conservez le même tuteur pendant toute la durée de la formation. Vous le connaissez. Il vous connait. Vous progressez accompagné, étape par étape. Vous n’êtes jamais seul..

Une plateforme accessible à tous les apprenants :
– Cours, vidéos, recettes et progression centralisés
– Suivi pédagogique clair
– Échanges avec votre tuteur et les autres apprenants
– Téléchargement et impression des livrets de recettes

Un environnement pensé pour une formation de chocolatier-confiseur efficace et autonome.

Délivré par le Ministère de l’Education nationale, le CAP Chocolaterie et Confiserie est indispensable pour exercer le métier d’artisan chocolatier.

– Examen organisé une fois par an (mai/juin)
– Inscription en candidat libre via le site de votre académie (octobre/novembre)
– Accompagnement EISF tout au long du processus

Les épreuves 2026 du CAP chocolaterie-confiserie

Sujets d’examen 2026 du CAP Chocolaterie-confiserie

Epreuves professionnelles :

Epreuves de matières générales
Vous êtes dispensé de ces épreuves si vous justifiez d’un diplôme de niveau CAP ou plus. EG1 : Français et Histoire, Géographie et Education civique : Écrit de 2h15 EG2 : Mathématiques, Sciences physiques et chimiques : Écrit de 2h EG3 : Langue vivante : Epreuve orale de 20mn + 20mn de préparation

En cas de réussite ou d’échec partiel aux épreuves du CAP :

Lors du passage des différentes épreuves du CAP et en cas d’échec au diplôme, vous conservez le bénéfice des épreuves que vous avez réussies pendant 5 ans. Vous ne repassez alors que les épreuves pour lesquelles vous n’avez pas obtenu au moins 10.

Aucune installation professionnelle n’est exigée à domicile. La formation est conçue pour vous puissiez réaliser toutes les recettes chez vous.

Le matériel requis :
– Petite tempéreuse
– Four ménager
– Robot pâtissier
– Mallette de petits ustensiles
– Plaque de marbre
– Chocolat de couverture (Valhrona, Du Barry, Weiss…)*
– Gants alimentaires
– Tenue professionnelle (pour le jour de l’épreuve pratique du CAP)

L’EISF négocie des partenariats fournisseurs pour ses apprenants.

*Ces chocolats professionnels sont disponibles à l’achat dans les magasins spécialisés (Métro) ou sur Internet.

Le jour de l’épreuve pratique du CAP, vous devez venir avec votre tenue professionnelle et votre mallette de petits ustensiles.

L’EISF négocie des partenariats avec des fournisseurs pour vous faire profiter des meilleurs tarifs. Pour accéder à la boutique de l’EISF vous devez être apprenants.

* Prise en charge au titre du CPF, de France Travail, de l’AGEFIPH, de votre entreprise
** Possibilité de payer en plusieurs fois sans frais supplémentaire sur 3, 6, 12, 28 ou 24 mois

Financements

• Le CPF :
Vous avez été ou vous êtes salarié. Vous bénéficiez d’un Compte Personnel de Formation crédité chaque année d’un certain montant (500 ou 800 € en fonction de votre situation). Vous pouvez utiliser librement ce CPF pour financer la formation de votre choix. Connectez-vous à l’application CPF, vérifiez vos droits acquis, sélectionnez la formation EISF, et déposez votre demande. Nous vous accompagnons pour finaliser votre demande de prise en charge.

Pour plus d’information cliquez ici 

• France Travail ou votre région :
Vous êtes demandeur d’emploi, vous avez accès à des formations financées par France Travail ou par votre Région. N’hésitez pas à nous solliciter pour vous accompagner dans vos démarches.

• Votre entreprise, dans le cadre du plan de formation ou d’un plan de départ. Transmettez-nous votre demande et vos contraintes, nous vous accompagnons pour construire votre dossier de prise en charge.

• L’alternance :
Signez un contrat d’apprentissage. Vous avez un employeur qui est d’accord pour vous embaucher en CDD et vous faire bénéficier d’une formation.

Pour plus d’information cliquez ici 

• Financement personnel :
L’EISF s’engage à redynamiser les formations et à en faciliter l’accès. Elle applique une politique tarifaire spécifique pour ceux qui n’ont aucun moyen de faire financer leur formation par un organisme tiers en proposant des tarifs préférentiels et la possibilité de payer en plusieurs fois sans frais supplémentaires.