Qu’est-ce qu’une formation de chocolatier-confiseur éligible au CPF ?
La formation de chocolatier est un cursus qui permet d’acquérir des connaissances dans la production de chocolat. C’est le diplôme nécessaire pour ouvrir une boutique de chocolatier. La préparation au CAP chocolatier confiseur est éligible au Compte Personnel de Formation (CPF) car il s’agit d’une formation certifiante. Cela signifie qu’un salarié ou un demandeur d’emploi peut payer sa formation au CAP chocolatier avec son compte CPF.
La formation de chocolatier peut être proposée par des établissements de formation professionnelle tels que les centres de formation d’apprentis, les écoles de cuisine ou les universités. Elle se décline en plusieurs niveaux, allant de l’initiation aux techniques de base à la maîtrise de la conception de chocolats de luxe. Les programmes de formation couvrent les connaissances sur la sélection des matières premières, la fabrication de chocolats et de pralinés, la décoration des chocolats, la gestion de la production, la sécurité alimentaire et l’hygiène.
Le CPF permet aux salariés de financer une partie ou la totalité des coûts de leur formation, en utilisant les heures de formation accumulées sur leur compte. Les salariés du secteur privé reçoivent sur leur CPF 500€ ou 800€ par an selon le niveau de leur qualification initiale. Au fil des années, ils accumulent jusqu’à 5 000 ou 8 000€ sur le compte pour financer la formation de leur choix inscrite. Les formations sont inscrites sur le catalogue des formations proposées sur le CPF. Ce catalogue comprend la préparation au CAP chocolatier.
Les salariés peuvent également bénéficier d’un financement par Transition Pro pour suivre une formation de chocolatier, sous réserve de l’accord de leur employeur. Cela permet d’avoir un congé de formation pour suivre plus facilement la préparation au CAP chocolatier. Dans un tel cas, il faut faire la demande de financement de la formation auprès de l’antenne de votre région de Transition Pro.
Le dispositif du CPF n’est pas adapté à l’apprentissage car le coût de la formation de l’apprenti est pris en charge par l’employeur. Il en est de même pour les salariés en contrat de professionnalisation qui suivent un régime de financement identique à celui du contrat d’apprentissage.
Les avantages de suivre une formation de chocolatier éligible au CPF
Financer sa formation avec votre CPF présente plusieurs avantages.
Le dispositif du CPF a été mis en place pour permettre aux salariés de se former tout au long de leur vie professionnelle. Le CPF a été initialement pensé pour permettre aux salariés d’entretenir leurs compétences afin de conserver leur emploi face à l’évolution de la technologie. Il met donc à disposition du salarié une certaine somme qui peut être dépensée pour suivre une formation. C’est le salarié qui décide la formation qu’il doit suivre. Il est donc libre d’utiliser cette somme comme il le souhaite sous réserve de choisir une formation enregistrée sur le catalogue des formations éligibles au CPF.
Une formation payée par le CPF est donc une formation payée par le salarié sans qu’il ait besoin de financer sa formation avec son épargne. C’est un avantage social important qui ne signifie en aucun cas que la formation est gratuite ! La formation est payée par le CPF pour le compte du salarié. Ce paiement engage l’organisme de formation et le salarié qui doit suivre la formation.
En choisissant une formation de chocolatier, vous allez acquérir de nouvelles compétences dans un domaine passionnant et en constante évolution. Vous apprendrez à travailler le chocolat, à maîtriser les différentes techniques de fabrication et à créer des recettes originales et savoureuses. Vous pourrez également travailler sur le chocolat bio, le chocolat noir, le chocolat blanc, ou encore les chocolats de Pâques ou de Noël. Vous pourrez effectuer des stages en entreprise en demandant une convention de stage auprès de votre centre de formation. Certains apprenants profitent de ces périodes de formation pour faire un stage chez un Meilleur Ouvrier de France.
Suivre une formation de chocolatier éligible au CPF vous permettra également d’améliorer votre employabilité et de booster votre carrière. En effet, la demande pour des professionnels qualifiés dans le domaine de la chocolaterie est en constante augmentation, que ce soit dans des entreprises de production, de distribution ou encore dans des boutiques artisanales. En obtenant une certification reconnue, vous pourrez ainsi accéder à des postes à responsabilité ou même créer votre propre entreprise.
C’est aussi une opportunité unique de partager votre passion avec d’autres professionnels du secteur. Vous pourrez ainsi échanger des idées, des techniques et des astuces avec d’autres chocolatiers en herbe, tout en développant votre réseau professionnel.
Comment financer sa formation de chocolatier grâce au CPF ?
Vous souhaitez vous former en tant que chocolatier en finançant votre formation grâce au CPF – Compte Personnel de Formation. Le CPF est un dispositif de formation professionnelle qui permet aux salariés de se former tout au long de leur vie professionnelle. Pour bénéficier de ce financement, vous devez tout d’abord avoir acquis des heures de formation sur votre compte CPF, en travaillant notamment en tant que salarié du secteur privé.
Pour trouver une formation de chocolatier éligible au CPF, vous pouvez consulter le site internet moncompteformation.gouv.fr, qui recense toutes les formations éligibles à ce dispositif. Vous pouvez également vous renseigner auprès des organismes de formation qui proposent des formations de chocolatier, pour savoir si elles sont éligibles au CPF. Seule l’EISF propose une formation au CAP chocolatier confiseur en ligne dans le catalogue du CPF
Une fois que vous avez trouvé une formation de chocolatier éligible au CPF, vous faites directement votre demande sur votre compte CPF. Il n’y a pas d’autres contraintes que celle d’être accepté(e) dans la formation par l’organisme qui la délivre.
Si votre demande est acceptée, le paiement des heures de formation sera effectué directement par votre compte CPF et vous pourrez commencer votre formation. Si le montant de votre CPF n’est pas suffisant pour couvrir la totalité du prix de la formation, vous serez amené à payer le montant qui reste à charge. N’hésitez pas à contacter l’organisme de formation pour trouver des solutions complémentaires de financement.
Si vous êtes inscrit à Pôle Emploi, vous pouvez mobiliser votre CPF pour financer la formation et demander à Pôle Emploi d’abonder votre compte CPF pour compléter le montant de votre CPF et financer ainsi 100% de la formation au CAP Chocolatier confiseur.
Si vous êtes salarié de la fonction publique, vous disposez aussi d’un compte personnel de formation mais son utilisation est plus contraignante. Vous devez en effet faire votre demande de formation auprès de votre employeur qui la validera.
Les compétences clés acquises lors d’une formation de chocolatier éligible au CPF
La formation au CAP chocolatier-confiseur, éligible au CPF, est une excellente opportunité pour acquérir des compétences clés dans le domaine de la chocolaterie. Cette formation permet d’apprendre les bases de la fabrication du chocolat, de la sélection des matières premières (fèves de cacao, praliné, amandes,…) à la mise en forme des créations chocolatées. Les participants apprennent également les techniques de tempérage, de moulage, de décoration pour créer des pièces uniques et originales. Lors des épreuves du CAP Chocolatier confiseur, vous aurez à réaliser une pièce décorative, dite pièce commerciale.
Il n’est pas nécessaire d’avoir déjà le diplôme du CAP Pâtissier pour préparer le CAP chocolatier-confiseur. Le travail du chocolat et du sucre est peu abordé dans le programme du CAP Pâtissier. Les points communs des 2 CAP concernent la réalisation des entremets à base de chocolat. La préparation du CAP chocolatier comprend donc bien une partie de la formation en pâtisserie. Pour apprendre à réaliser des glaces et à travailler le chocolat, il faut suivre la préparation de la MC Pâtisserie qui suppose d’avoir déjà un CAP Pâtissier.
La formation de chocolatier CPF permettra également de développer des compétences en gestion de production et de stockage. Les apprenants apprendront à organiser leur travail de manière efficace pour optimiser leur production, minimiser les déchets, respecter les règles d’hygiène et maximiser leur rentabilité. Ils seront également initiés aux techniques de conservation pour préserver la qualité de leurs produits.
La formation de chocolatier CPF mettra également l’accent sur la créativité et la capacité à innover. Les participants apprendront à développer leur propre style et à proposer des produits innovants pour se démarquer sur le marché. Ils seront encouragés à expérimenter de nouvelles saveurs et textures pour créer des chocolats uniques et surprenants.
Enfin, la formation de chocolatier CPF développera des compétences en marketing et en vente. Les apprenants apprendront à valoriser leurs produits en mettant en avant leur qualité, leur originalité et leur unicité.
Les débouchés professionnels après une formation de chocolatier éligible au CPF
Avec le diplôme du CAP chocolatier confiseur, de nombreux débouchés professionnels s’offrent aux apprenants. Ils peuvent travailler dans des entreprises spécialisées dans la fabrication et la vente de chocolats, telles que des chocolateries artisanales, les glacerie-chocolaterie-confiseries ou des entreprises industrielles. Les apprenants peuvent occuper des postes de chocolatiers, de chefs de production, de responsables qualité ou de commerciaux.
Les apprenants peuvent également se lancer dans l’entrepreneuriat en créant leur propre entreprise de chocolaterie. Cette formation leur permettra de développer les compétences nécessaires pour créer et gérer leur entreprise, produire des chocolats de qualité et les vendre à un public ciblé. Ces chefs d’entreprise pourront également proposer des prestations de traiteur pour les événements ou les mariages.
Les apprenants peuvent également se spécialiser dans la création de chocolats personnalisés pour les entreprises, les institutions ou les particuliers. Ils pourront ainsi proposer des chocolats personnalisés pour les cadeaux d’affaires, les fêtes de fin d’année ou les événements privés. Cette spécialisation peut leur permettre de se démarquer sur un marché très concurrentiel et de proposer des produits haut de gamme.
Enfin, les apprenants peuvent choisir de transmettre leur savoir-faire en devenant formateurs en chocolaterie. Ils pourront enseigner les techniques de fabrication de chocolat à des professionnels ou des amateurs et transmettre leur passion pour ce métier.
La formation au CAP chocolatier confiseur offre de nombreuses perspectives d’emploi dans le secteur de la chocolaterie confiserie. Que ce soit en travaillant pour une entreprise spécialisée, en créant sa propre entreprise ou en se spécialisant dans la création de chocolats personnalisés, les apprenants pourront mettre en pratique les compétences acquises pendant leur formation et développer leur activité professionnelle.
Les écoles et centres de formation proposant des formations de chocolatier éligibles au CPF
Il existe de nombreuses écoles et centres de formation proposant des formations de chocolatier en France. Ces formations permettent aux apprenants de développer les compétences nécessaires pour travailler dans le secteur de la chocolaterie ou créer leur propre entreprise.
Seule l’EISF vous propose un programme de formation en ligne avec un taux de réussite au CAP chocolatier supérieur à 90% pour les apprenants qui se présentent aux épreuves.