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Handicap

Les formations de l’EISF sont toutes accessibles avec un ordinateur et une connexion à internet. De ce fait, elles sont accessibles pour une large part aux personnes en situation de handicap.

(À noter que l’apprenant pourra effectuer une demande d’aménagement (*) liée à son handicap pour se présenter aux épreuves de sa formation.)

Indépendamment des accès aux contenus de la formation, l’apprenant en situation de handicap doit s’assurer qu’il peut effectuer les stages en entreprise exigés par la formation. La durée du stage pour se présenter au CAP Pâtissier est de 14 semaines, celle de la mention complémentaire en pâtisserie est de 16 semaines.

– Handicap visuel : il vous sera nécessaire de disposer d’un équipement spécifique du type « agrandisseur de texte » pour pouvoir suivre les contenus pédagogiques disponibles sur la plateforme de formation de l’EISF.

– Handicap auditif : Les cours proposés par l’EISF sont accessibles aux personnes avec un handicap auditif sans avoir besoin d’appareillage spécifique mais les vidéos ne sont pas sous-titrées.

Les cours théoriques sont constitués de supports numériques sans contenus audio. Ils sont dès lors parfaitement adaptés aux personnes ayant un handicap auditif. 

Les cours théoriques se composent de vidéos et de fiches techniques enrichies (« pas à pas » de la recette) dans lesquelles les indications données par le formateur sur les vidéos sont reprises, détaillées et illustrées. Dans ce contexte, les formations de l’EISF sont bien accessibles aux personnes ayant un handicap auditif malgré l’impossibilité d’écouter les vidéos.

– Handicap moteur : Dans la mesure où les contenus pédagogiques de l’EISF sont accessibles via un ordinateur ou un téléphone, les formations sont accessibles aux personnes avec un handicap moteur dès lors que ce handicap ne s’oppose pas à un travail en cuisine ou en laboratoire de pâtisserie. 

Toutefois, toute personne ayant un handicap moteur ne pourra pas effectuer de stage dans une cuisine ou un laboratoire de pâtisserie qui ne serait pas équipés en conséquence. Dès lors, toute personne en situation de handicap moteur devra s’assurer de pouvoir effectuer des stages avant de s’inscrire en formation auprès de l’EISF. Il convient alors de s’adresser au référent handicap de l’EISF pour disposer de plus amples informations sur les stages avant toute inscription.

– Handicap cognitif : Les formations de l’EISF ne seront pas adaptées. Elles exigent en effet une réelle autonomie de l’apprenant qui n’est que très rarement compatible avec un handicap cognitif.

– Handicap psychologique : Les formations en ligne de l’EISF sont adaptées pour les personnes sensibles au stress ou qui souhaitent acquérir des connaissances en dehors du cadre scolaire. La possibilité de travailler chez soi, l’accès au tutorat sur demande permet de faire face aux difficultés liées à un apprentissage en école. Les personnes sujettes au stress peuvent faire l’objet d’un suivi spécifique sur demande.

L’EISF a un référent handicap qui répond aux questions sur la compatibilité des handicaps avec le suivi des formations. Le référent handicap vous accompagne aussi pendant les inscriptions aux épreuves des CAP pour vous permettre de bénéficier des aménagements des conditions d’examen auxquelles vous pourriez prétendre.

(*) Demande d’aménagement.

Les personnes en situation de handicap peuvent effectuer une demande d’aménagements pour se présenter aux épreuves des examens. La demande doit parvenir à l’académie de la résidence de l’apprenant avant la date limite des inscriptions aux examens. Le formulaire de demande d’aménagement peut être téléchargé sur le site de l’académie.

Les résultats de l’EISF en quelques chiffres

Une enquête menée en mars 2023 auprès des apprenants de l’EISF montrait que 38% d’entre-eux étaient en même temps inscrits à France Travail. 6 mois après avoir eu leur diplôme, 96% ont retrouvé une activité professionnelle. 31% étaient salariés et 56% ont créé leur activité.

La mesure des taux de résultat aux examens (CAP et Mention Complémentaire) est calculée selon les modalités suivantes : 

L’EISF communique auprès de tous ses apprenants les dates et les modalités d’inscription aux examens. Les apprenants qui s’inscrivent aux épreuves l’indiquent à l’EISF. Avec les résultats des épreuves, nous calculons le taux de réussite en rapportant le nombre d’apprenants ayant leur diplôme par rapport à ceux qui ont déclaré se présenter.

Ces modalités de calcul sont imparfaites. Elles sous-estiment le nombre d’apprenants qui se présentent mais qui ne le déclarent pas à l’EISF. Elles sous-estiment par la même occasion le nombre brut d’apprenants qui obtiennent leur CAP ou leur Mention Complémentaire.

Ces calculs sont donc à la fois juste dans leur modalités et imparfaits dans leur construction. Il n’en demeure pas moins qu’avec l’expérience et la régularité qui transparait d’une année sur l’autre, les chiffres que nous annonçons sont cohérents et reflètent avec le plus de justesse possible la réalité des performances des apprenants de l’EISF.